Atelier APR
ATELIER APR Agent Polyvalent de restauration Jean-Marie Vaudier Éducateur et responsable de l’atelier L’OBJECTIF DE L’ATELIER L’objectif de cet atelier est de … Dans cet atelier les jeunes apprennent à cuisiner en utilisant une gazinière ou le four, ils doivent réaliser des recettes pour des clients et dresser la table du repas. Ils assurent aussi le service à tour de rôle. Ils apprennent à lire une recette, à éplucher et couper les fruits & légumes, peser les quantités, faire la…