pour sa garantie à la démarche mon restau’responsable (c)
Vu sur Resto-connect (le site de RestoCo) :
Réengagement dans la démarche Mon Restau Responsable pour l’IME Guy Yver à Faverges
Mercredi 15 janvier 2020 s’est réengagé l’IME (Institut médico-educatif) Guy Yver de Faverges dans la démarche Mon Restau Responsable®.
Sylvie Michel, a annoncé les engagements et axes d’améliorations définis avec son équipe, soit 6 répartis sur les 4 piliers de la démarche :
– pour satisfaire le bien être de ses convives, l’IME s’engage à proposer un salade et dessert “bar” une fois par mois.
– dans l’objectif de cuisiner une assiette responsable, l’IME souhaite trouver de nouveaux producteurs locaux, en particulier pour la viande, le poisson et les oeufs et promouvoir les protéines végétales.
– concernant les éco-gestes, l’IME désire mettre en place la pesée de déchets de pain à la semaine.
– pour finir sur des engagements sociaux et territoriaux, l’IME s’engage à continuer leur jardin potager et à mettre en place l’affichage de l’origine des ingrédients dans les plats au moins une fois par semaine.
Félicitations à eux et à dans deux ans pour les prochains engagements.