Découvertes PRO – DITEP 63 Demo

2 juin 2023Natalie Chevry Aucun commentaire

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31 mars 2023lesptitsredacteurs Aucun commentaire

L’atelier cuisine pré-pro

Thierry Raphel est l’éducateur technique de cuisine.

L’atelier cuisine se déroule à l’institut des Gravouses tous les mercredis avec deux groupes :

1er groupe de 9h à 12h + repas du midi sur place
2ème groupe de 13h30 à 16h (pâtisseries)

Pour les professionnels intéressés, il est possible d’être invité au repas du midi pour déguster le menu préparé par les jeunes ! Pensez à prévenir à l’avance !

Les infos pratiques de Gaël :

Très important : bien se laver les mains ! Avant de démarrer : enfiler un tablier et coincer un torchon sur le devant. Ensuite, on choisit quel poste faire : entrée, plat ou dessert. Personnellement, je préfère préparer les desserts car j’aime le sucre !

On prend une planche à découper et un couteau de cuisine. Si on n’arrive pas à faire quelque chose, il faut toujours demander à Thierry ! Un jour, je me suis brûlé la main.

Il est important de finir vers 11h pour avoir le temps de dresser la table. Sur la table, on dispose les assiettes, les couverts, les verres, un pichet d’eau et du pain tranché. Bon appétit !!

25 novembre 2022lesptitsredacteurs Aucun commentaire

Gaël et la métallerie

Bonjour je m’appelle Gaël et je vais vous présenter ce que je fais un vendredi sur deux aux ateliers solidaires. En ce moment, je fabrique une fleur en métal avec David.

J’arrive vers 9h40, je dis bonjour, je me mets en tenue de travail (combinaison) pour ne pas me salir et j’utilise des gants. Ensuite, David me guide sur les tâches à réaliser. Il y a des outils que je n’ai pas le droit d’utiliser car ils sont dangereux et je n’ai pas l’âge requis. Pourtant, j’ai bientôt 15 ans.

_{https://www.etsy.com/fr/listing/210032659/fleur-centrale-brulee-piquet-de-fleur-en}

15 juin 2022lesptitsredacteurs Un commentaire

Les p’tits rédacteurs vous propose de découvrir cette recette originale du guacamole !

16 mars 2022lesptitsredacteurs Aucun commentaire

Le nouveau projet de Thiago

L’artiste Thiago Antonio nous a fait part de son nouveau projet le « Protofaune », qui est une sculpture représentant également un animal. Elle sera faite en métal et trouvera sa place dans la nature.

« La bio-sculpture “Protofaune” représente une tortue qui porte un arbre sur son dos. Le projet fait référence aux légendes sur l’origine de la terre racontées par les peuples autochtones d’Amérique du Nord tels que les Iroquois et les Ojibwés*. Selon la croyance, après la grande inondation de la planète, le Grand Esprit a fondé sur la carapace d’une tortue la première île. Celle-ci, en grandissant, donna naissance à l’île de la Tortue – que les colonisateurs baptisèrent plus tard “Amérique”.
Si les récits varient d’une tribu à l’autre – dans certains textes par exemple, les animaux déposent la boue sur la carapace de la tortue pour former un nouveau monde -, l’ensemble de ces versions mettent en avant le rôle essentiel de la tortue. L’animal symbolise les différentes croyances et incarne la longévité, la fertilité et le respect de l’environnement. Il établit une relation spirituelle entre ces peuples et la nature. Dès lors, l’œuvre cherche à recréer cette symbiose en fonctionnant comme un messager semeur, qui porte une plante en pleine transformation. »

*peuples autochtones d’Amérique du Nord

12 janvier 2022lesptitsredacteurs Un commentaire

Découverte du projet Apiculture

Comment est venue l’idée du projet apiculture ?

Combien de jeunes sont sur ce projet ?

Comment les abeilles créent le miel ?

Combien y’a t-il de ruches et combien d’abeilles environ ?

Comment récoltez-vous le miel et avez-vous récolté beaucoup de miel à la dernière récolte ?

Après les récoltes, vous revenez souvent avec des piqûres même si vous avez quand même une combinaison ?

Est-ce que parfois, quand vous allez aux ruches, vous remarquez qu’il n’y a pas de miel ? Et êtes-vous déçus ?

Comment faites-vous pour protéger les ruches pour l’hiver ?

Les jeunes peuvent-ils récolter le miel tout seul ou ont-ils besoin d’un adulte à côté ?

1 décembre 2021lesptitsredacteurs 5 commentaires

Qu’est-ce que le projet permaculture ?

L’an dernier un potager avait été mis en place grâce â Michel. Pour cette année scolaire, avec Eva et quelques ils ont décidé de passer en permaculture. Voici les premières étapes :

1 : Ramasser les produits arrivés à maturité ( courgettes, tomates, piments, pommes de terre et potirons )

2 : Enlever tous les plants morts, les utiliser pour faire le composte avec la terre et des déchets alimentaires verts.

A partir des photos reçues et de leurs questions, les p’tits rédacteurs ont décidé d’interviewer les acteurs du projet Permaculture !

Nous les retrouverons pour un article plus complet à la saison printanière ! En attendant, une petite pause hivernale s’impose, laissons les insectes préparer le sol à leur rythme …